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양조장을 견학하여 심오한 맛의 비밀을 찾아보세요! 해외에서도 높은 평가를 받고 있는 양조장 이바라키현 "스도본가"를 방문!

도쿄에서 특급열차를 타고 약 1시간 반 거리. 이바라키현 카사마시에 있는 양조장 “스도본가”에 견학을 갑니다! 풍요로운 자연에 둘러싸인 평온한 입지에 세워진 양조장으로, 해외에서 견학 오는 사람도 많다고 합니다. 영어 가이드도 있다고 하니, 어떤 견학이 될지 정말 기대됩니다!

스도본가에 도착

술이 만들어지는 토지를 아는 것은 일본술을 이해하는 데 매우 중요합니다. 먼 옛날 마차가 다니던 길이 남아있는 성곽 근처의 숲길을 따라 목적지인 스도본가로 향합니다. 멋진 문 앞에서 당주가 반갑게 손님을 맞이합니다. 스도본가 안에는 수령이 몇 백 년된 거대한 분재와 800년 동안 그 자리를 지키고 있는 바위 우물 등이 있어 신비한 분위기를 자아냅니다.

원재료가 되는 쌀과 물에 대해 알아보기

우선 일본 술을 만드는데 사용되는 쌀에 대한 설명을 듣습니다. 현지에서 생산되는 쌀을 사용하고, 만드는 술에 맞추어 정미 단계를 섬세하게 나눕니다. 외국인 방문객을 위해 영어로도 설명을 해드립니다.

양조장 공정 견학

쌀을 찌는 공정을 견학합니다. 이것은 술의 원료를 만드는 중요한 작업입니다. 술을 빚는 데 있어서 바깥 공기의 유입은 엄격하게 금지되어 있기 때문에 유리 너머로 관람합니다. 천장에는 150년 전 이 건물이 건축될 당시의 대들보가 그대로 남아있어 일본 가옥의 강인한 면모를 느낄 수 있습니다.

갓 빚은 술을 시음

기대하시던 시음은 일본술 본연의 향기를 만끽하실 수 있도록 입구가 넓은 술잔에 제공됩니다. 상쾌한 맛과 탄산이 기분 좋은 “사토노호마레 캇세이니고리”나 “준마이다이긴죠 사토노호마레 키모토 블랙 라벨”이 제공됩니다. 또 스도본가의 술에 사용되는 복류수(지하수)도 시음하실 수 있어 술을 마시지 못하는 분도 주변 분들과 함께 스도본가의 분위기를 만끽하실 수 있습니다.

면세 쇼핑을 즐기세요

견학을 마친 후 특산품을 구입해 보세요. 시음 품목 외에도 양조장에서 만든 다양한 일본 술이 진열되어 있어 무엇으로 할까 즐거운 고민이 시작됩니다. 당주가 직접 추천 술을 안내해 드립니다. 영어 가능한 스태프가 상주해 있고 영문판 팸플릿도 있으므로 자신의 취향에 맞는 술을 찾아 보세요. 소비세와 함께 주세도 면세되기 때문에 저렴하게 구입하는 즐거움이 있습니다. 스도본가의 술은 물론, 일본 술을 사용한 초콜릿과 술지게미 쿠키도 판매합니다.

견학 방문한 양조장 이바라키현 카사마시 스도본가

1141년 이전에 창업한 것으로 전해지는 일본술 제조소. 수령 800년 이상의 느티나무들로 둘러싸인 이곳은 예로부터 “숲의 곳간”이라 불리며 사랑받고 있습니다. 스도본가에서 제조된 일본술은 세계적으로 높은 평가를 받고 있고, 해외에서도 많은 저명인사들이 견학을 오고 있습니다. 주요 브랜드로는 “사토노호마레”, “카잔”, “카쿤코”, “하나아와세”, “유스라” 등이 있습니다.

주소 이바라키현 카사마시 오하라 2125
전화 0296-77-0152
교통 “도쿄역”에서 JR 특급으로 JR 일반선 “토모베역”까지 약 70분(승차권 1,944엔, 특별요금 1,550엔). “토모베역”에서 택시로 약 15분 또는 도보로 약 30분
웹페이지 (영어) http://www.sudohonke.co.jp/en/
(프랑스어) http://www.sudohonke.co.jp/french/
(일본어) http://www.sudohonke.co.jp/
견학 안내
견학 요금 무료(시음은 3종 500엔부터)
대응 언어 영어, 일본어
접수 기간 연중/일요일·공휴일·연말연시 제외(토요일은 부정기 휴무)
견학 시간 10:00~15:00
소요 시간 약 60분~90분
인원수 1명~30명
주차장 승용차 25대, 대형버스 주차 가능
예약 완전 예약제. 예약은 전화(접수시간 9시~17시)로 또는 홈페이지에서 해 주십시오.

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